Illustrirte Geschichte der Stadt München

von

Ferdinand Kronegg

Mit Buchschmuck von Kunstmaler Fritz Quidenus, München

Als Buch erschienen im Jahr 1903

Von der Stadtgründung 1158 über das Mittelalter und die Kurfürstenzeit bis zu Münchens Entwicklung zur Großstadt. Alles aus dem Blickwinkel der Wende zum 20. Jahrhundert

In der Tat schreibt Kronegg "Illustrirte" mit einfachem "i", so wie das ganze Buch Sprache und Weltsicht der - aus heutiger Sicht - "guten alten Zeit" widerspiegelt.

Ein einziger Industriezweig zeigte schon in früheren Jahren ein fröhliches Blühen, und das ist jenes Produkt, das in erster Linie den Weltruf Münchens begründet: das Bier.

Heute, wo das Münchner Bier die ganze Welt erobert hat, dürfte wohl schon in Manchem die Frage aufgetaucht sein, wann in München das erste Bier gebraut wurde?

Leider meldet uns keine Chronica darüber etwas Verläßliches; ein moderner Bierhistoriker gibt seine Ansicht allerdings dahin kund, "daß, als im Jahre 1158 München gegründet worden, es wohl eine der ersten Angelegenheiten der guten Ansiedler gewesen sein wird, neben Wohn-, Zoll-, Münz- und Gotteshaus sich auch eine Braustätte anzulegen".

Im Interesse der wackeren Ureinwohner Münchens wollen wir dies hoffen, im Übrigen aber den schwanken Grund der Vermuthungen verlassen und zu besser verbürgten Daten übergehen.

Vom Brauen überhaupt melden Chroniken von den Jahren 1260 und 1280 an.

Die älteste bekannte Urkunde aber, wo dem "Heiliggeist-Spitale" die Braugerechtigkeit durch Herzog Ludwig dem Strengen verliehen wurde, stammt aus dem Jahre 1286. Derselbe Fürst gab auch die erste Brauordnung heraus, wie er denn auch nachweislich schon ein eigenes kleines Brauhaus besaß.

Hundert Jahre später aber gab es für die Münchner ein gar kostbares Geschenk, da gestattete Herzog Stephan (der Ältere) und seine drei Söhne, daß sich jeder Bürger von München seinen Haustrunk selber brauen dürfe.

Dieses Recht war an einen sogenannten "Brauamtsbrief" (später "Bräulehensbriefe" geheißen) gebunden, wofür im Ganzen 6 fl. jährlich bezahlt werden mußten.

Da begann eine schlechte Zeit für Brauer und Wirthe. Im Jahre 1370 gab es denn auch in München nur noch drei Brauereien.

Von diesem Jahre an liegen verbürgte statistische Daten über die Münchner Bierbrauereien vor.

Es existirten: