Aber nicht nur für München hat dieses Etablissement ein hervorragendes wirthschaftliches Interesse, sondern auch für Oberbayern und Nordtirol. Jährlich kauft die Firma in riesigen Quantitäten Kirschen und Zwetschgen (namentlich im oberbayerischen Gebirge), unübertroffen an Aroma; von den Bergen Bayerns Enzianwurzeln, Heidelbeeren, Wachholder, Vogelbeeren u. dgl., die im Gebirge längst als bewährte Hausmittel gelten. Die Früchte und Wurzeln lagern in großen Fässern auf den weitausgedehnten Hofräumen, wo sie den natürlichen Gährungsprozeß durchmachen, um sodann destillirt zu werden. In guten Erntejahren ist es nicht selten, daß tausend solcher Fässer und darüber den Lagerplatz bedecken. - Diese sorgfältige Behandlung hat eine vorzügliche Ausbeute zur Folge und mit Genugthuung kann konstatirt werden, daß insbesondere das Kirschwasser in den meisten Fällen dem Schwarzwälder und Schweizer Erzeugniß heute vorgezogen wird.
Einen Begriff von der Größe des Umsatzes, der gegenwärtig in dieser Fabrik erzielt wird, gibt wohl die Thatsache, daß während eines Geschäftsjahres ca. 400,000 Mark Verbrauchsabgabe allein für die versteuert abgegangenen Sendungen an den Staat entrichtet werden, abgesehen von den weitaus größeren Mengen Waaren, die unversteuert abgefertigt werden.
So erscheint uns auch dieses Unternehmen als ein glänzendes Beispiel dafür, zu welcher Höhe es deutsche Intelligenz und deutscher zielbewußter Fleiß bringen können.